시저 샐러드

왜 아직도 안썼는지는 모르겠는데...

Classic Caesar Salad

A great Caesar salad recipe gets its swagger from a great Caesar dressing recipe. Squeamish about raw egg yolks and anchovies? Sorry.

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재료

앤초비 필렛 6마리

마늘 1~3알 (3개 이상이면 좀 매움)

소금, 후추

노른자 2개

레몬주스 2Tbsp

머스터드 (디종/홀그레인). 1tsp, 허니/옐로우 불가능

파르미지아노 레지아노 3Tbsp~

올리브유로 농도 맞추며 믹서로 갈기.

핵심은 치즈, 레몬즙, 앤초비의 맛

로메인 상추에 비벼?먹으면 된다. 상추만 먹어도 맛있지만 빵 크러스트나 새우, 베이컨칩, 닭가슴살 등 추가해서 먹으면 더 맛있다.

일기장