얼그레이 스콘1 얼그레이 스콘 만들기 보정은 귀찮아서 안함 레시피 출처 https://blog.naver.com/kasul01/221586909096 [레시피]실패없는 얼그레이스콘(JMT) 스콘만들기 어려워하시는데요이건 실패없는 크림화법 스콘이에요스콘엔 블랜딩기법과 크림화법이 있어요절... blog.naver.com 원본은 버터를 크림화해서 만들었는데... 그냥 클래식하게 찬 버터 다져서 만들었다. 때문에 원본과 약간의 차이가 있음 재료 (g) 버터 80 설탕 70 소금 2.5 전란 1개 박력 250 베이킹파우더 6~8 홍차티백 2개 생크림 90 1. 각종 가루들(박력분,소금,설탕,베이킹파우더)을 체쳐서 볼에 담는다. 홍차는 체치지 않아도 된다. 2. 찬 버터를 깍둑썰기해서 가루가 담긴 볼에 넣고 스크래퍼로 쌀알크기가 될때까지 다진다. 3... 2019. 12. 19. 이전 1 다음
